香芋饺的做法有哪些
香芋饺是我们经常吃的饺子,与一般的饺子做法相同,但是添加了香竽后味道有了变化,食物的营养也发生了改变,更适合大家食用。因此我们要知道香竽饺的做法,在做香竽饺的时候要先懂得做馅,然后才是包饺子。只要大家参考其它饺子的做法即可。那么香芋饺的做法有哪些呢?做法主要有:
原料配方:
香芋600克玉蜀黍粉200克砂糖25克绞猪肉100克白肉鱼100克香菇3个烧肉10克盐14克酱油10克淀粉10克味精、麻油、胡椒粉、葱各少许炸油适量
制作方法
1、先做内馅:鱼去皮去骨后,用刀背拍碎,与绞肉、盐7克,混合后充分拌匀。
2、香菇用水泡软后,切成碎末。烧肉、葱皆切成末,全部加入肉馅里面,再加入砂糖10克、酱油10克、味精少许、胡椒粉等调味料及淀粉充分搅拌均匀。
3、制皮:将马铃薯去皮蒸熟后,用刀背将其压碎,与玉蜀黍粉、砂糖15克、盐7克、味精、麻油、胡椒粉各少许混合。然后用手指将其拌匀,揉搓成均匀光润的一团,暂放片刻。
再将其揉成直径为2厘米左右的棒状,手上不要沾过多的粉,用刀子切成20个剂子,再做成圆皮。
4、将内馅分别放在已做好的20个圆薄皮内,再将开口部分粘紧。
5、放入已热至160℃的油中炸至金黄色即成。
小贴士:
香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖,蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻,味清香,常供筵席食用,一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制,增加对疾病的抵抗力,长期食用能解毒、滋补身体。
对于香芋饺的做法已经介绍清楚了,当我们知道香芋饺的做法后可自己买香竽做饺子吃,我们平时经常吃韭菜饺子,白菜饺子等,长期吃也会吃腻,因此要经常更换不同馅的饺子吃。并且香竽的营养很丰富,平时多吃也有利于身体健康。