糯米卷的做法大全有哪些？

　　或许很多人没有吃过糯米卷，这是一种非常典型的苏式糕点，这种小吃看起来就让人流口水，吃起来的口感是绵软黏滑的，绝大部分人都很喜欢这种味道，制作这道小吃的食材其实都很普通，不过制作的方法是很考究的，下面详细介绍正宗的制作方法步骤。

　　糯米卷的做法大全：

　　材料

　　长糯米300公克、春卷皮10张、姜1小块、青豆仁50公克、素火腿100公克、香菇3朵。

　　【调味料】

　　酱油6大匙、胡椒粉少许、味素2大匙

　　【要领】

　　炸糯米卷时，油约只需5分热，火也要关小火，才不会将春卷皮炸焦了。

　　【做法】

　　A、糯米、青豆仁洗干净，火腿、香菇、姜切成末，与春卷皮备用。

　　B、糯米加适量水放入电锅煮熟。

　　C、以2大匙油起油锅，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒1～2分钟。

　　D、然后，加入糯米饭、调味料扮匀。

　　E、最后、用春卷皮一一将糯米饭包卷起来，再放入热油中炸至呈金黄色即可。

　　其他做法：

　　食材

　　主料

　　糯米400g

　　辅料

　　红豆馅适量、芝麻花生粉适量

　　步骤

　　1、糯米提前泡十个小时，使其完全泡涨。

　　2、滤干水份。

　　3、蒸锅烧水，把糯米放进蒸笼屉里，大火蒸四十分钟。

　　4、蒸熟后的糯米干爽又粒粒分明。

　　5、包在纱布里把糯米饭压成泥。

　　6、展示下家乡原始的做法，是这样用两根棍子叉成泥的。

　　7、糯米饭成泥之后，放案板上，案板上要洒点熟面粉或是凉开水，防沾面板。

　　8、手上沾点水，把糯米泥在案板上抹平。

　　9、上面铺上一层自制的红豆馅。红豆馅没有打细，粗粗更健康。

　　10、慢慢地卷起来。为了方便操作，从中间切成两段了。

　　11、洒上芝麻花生粉。

　　12、切成小段即可享用。

　　糯米卷

　　材料

　　主料：糯米粉150g，小麦淀粉40g，牛奶250ml

　　辅料：油20ml，糖粉60g，绿豆沙适量，椰蓉适量

　　做法

　　1、备齐各种材料。

　　2、把糯米粉、小麦淀粉、糖粉、牛奶、油全部混合拌匀。

　　3、入锅，用大火蒸18一20分钟左右蒸熟。

　　4、用筷子搅拌顺滑，放凉。

　　5、在盘里放入椰蓉。

　　6、戴一次性手套，把已凉透的材料放在揶蓉上，用手压平压薄。

　　7、把绿豆沙铺在上面，从左右两边开始卷，卷至中间后再切。

　　8、切好后放冰箱冷藏起来再吃，这样更可口。