锅仔羊肉的做法是什么？

　　羊肉是一种家喻户晓的食物，尤其是在寒冷的冬天，刷羊肉更是很多朋友的最爱。羊肉的营养价值很高，它对人体很多脏器都有好处，比如说脾脏、胃、肝脏、肾脏。同时还可以治疗血气亏等症状。所以食用它，对人体是有益的。在此，小编要为大家介绍锅仔羊肉的做法。

　　温补脾胃

　　用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

　　温补肝肾

　　用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

　　补血温经

　　用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

　　保护胃黏膜

　　补肝明目

　　羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。

　　主料：羊肉750g、胡萝卜200g

　　方法/步骤

　　1、羊肉买回来之后，先行清洗干净，然后放入热水当中炒一下。然后在高压锅中加入清水，放入香料、料酒，进行炖，直到炖烂了为止。

　　2、然后，将胡萝卜清洗之后，切成块，葱切段、姜切片，备用。

　　3、锅中加入食用油，将胡萝卜倒入锅中翻炒，同时加入葱、姜，爆香之后把炖好的羊肉放进去一起翻炒。

　　4、三分钟后，放入糖、老抽、盐和料酒，并加入适量的清水，然后用大火把水烧开。

　　5、等羊肉沸腾之后，再使用小火慢慢的炖上一刻钟，等到胡萝卜一戳即烂的时候，就可以出锅了。然后放点香菜、葱花什么的，享受吧。

　　其实，锅仔羊肉和刷羊肉相比，更是有其独特的特色，不仅改变了羊肉单一的色调，还增加了羊肉的营养价值，此种羊肉的做法让其口感更加好。事实上，锅仔羊肉的做法还是比较简单的，喜欢做菜的朋友可以在家里多尝试哦。