莲蓉蛋黄酥的做法

　　民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道莲蓉蛋黄酥，让家人吃得更健康。

　　1、准备好所需用的原料。

　　2、将咸蛋黄用料酒浸泡20分钟，可去除腥味。

　　3、放入蒸锅中蒸约15分钟后取出待用。

　　4.150克普通面粉中加入35克细砂糖、45克玉米油、40克淸水，混合均匀并揉成光滑的面团，即是水油皮。将23克玉米油加入到55克低粉中并揉和均匀，即为油酥面。将揉好的水油皮和油酥面盖上保鲜膜静置30分钟。

　　5、将油皮面和油酥面各自分成10份。

　　6、取1份油皮面用手掌轻轻压扁后，再包入1份油酥面并捏紧收口，即是酥皮面团。

　　7、依次包完全部酥皮面团，将收口朝下静置约10分钟。

　　8、取1份酥皮面团轻轻擀成牛舌形。

　　9、再从上往下卷起来。

　　10、依次做完全部面团，盖上保鲜膜松驰15分钟后，再擀开、卷起。以上做法重复三次，毎做完一次后必须要松驰15分钟才能重复下一次。

　　11、利用松弛的时间准备馅心：将蒸好的咸蛋黄对切开成10个，莲蓉也同样分成10份。

　　12、取1份莲蓉，再将切开的蛋黄包入其中并轻轻揉圆。

　　13、依次做完全部馅心。

　　14、取1份酥皮面团轻轻擀开。

　　15、包入1份馅心，用手将面皮轻轻往上推，直到将馅心完全包住后，再捏紧收口并轻轻滚圆。

　　16、将包好的生坯收口朝下放入烤盘中，再依次做完全部。

　　17、在生坯表面刷一层薄蛋液，并撒上少许黑芝麻装饰。提前预热烤箱：170度中层20分钟后，移至上再5分钟即可。

　　莲蓉蛋黄酥对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。