如何制作芒果冰淇淋

　　冰淇淋是炎炎夏日里面大家最喜爱的食物之一了，可以帮助大家更快速地降低体温，抵御外界的炎热天气。而将芒果与冰淇淋相结合，可以碰撞出更为丰富的口感。实际上我们平时自己在家里面，也可以做出美味的冰淇淋，所以今天就来介绍一道芒果冰淇淋的做法吧，让大家随时都可以吃到这一美味。

　　做法一

　　菜品介绍

　　菜名：芒果冰淇淋

　　做法

　　1）将冰砖放入容器中，常温下稍作解冻。

　　2）芒果去皮、将果肉切下、用手捏碎（口感更柔滑）柠檬挤汁。

　　3）将芒果肉和柠檬汁倒入冰淇淋中，充分搅拌均匀，放入冰柜中冷冻。

　　4）过几个小时完全冰冻后即可食用，用冰淇淋球夹做成球状、切些甜橙作装饰。

　　注：如不喜欢酸味的朋友，可少放些柠檬或完全不放。冷冻时、每隔30分钟搅拌一下，冰淇淋的口感会更细腻。

　　做法二

　　菜品介绍

　　菜名：芒果冰淇淋

　　做法

　　用料：

　　1、芒果500g（净肉）；

　　2、牛奶500g；

　　3、鸡蛋2个；

　　4、白糖50g；

　　5、原味酸适量；

　　6、蓝莓酱适量；

　　7、葡萄干适量。

　　步骤：

　　1、芒果肉切小块；蛋白蛋黄分开装。

　　2、牛奶煮约10分钟，浓缩至约100g重，晾凉。

　　芒果冰淇淋（5张）

　　3、将芒果肉、蛋黄、30g白糖、牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里。

　　4、蛋白装无油无水的干净容器里稍打出粗泡，再放剩下的320g白糖，续打至提起打蛋器尖端不下垂。

　　5、将蛋白放入装芒果糊里。

　　6、拌匀后盖上盖子，放冰箱冷冻约1-2小时（时间得根据你的冰箱的制冷较果来定。我昨晚做这个冰淇淋就被我家冰箱折腾惨了）。

　　7、每隔一定时间取出搅拌搅拌（据说隔半小时取出搅1次，搅3-4次就行了。我的不行，是每隔2小时取出搅拌一次，结果害得我半夜3点过还起床搅了一次），搅上3-4次后就让它在冰箱里冻几小时。

　　8、冻成后取出用勺子开挖（我没有挖冰淇淋的那种专用挖勺，找了个舀奶粉的塑料勺子）。

　　9、挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里，淋上酸奶、蓝莓酱，放入葡萄干。

　　10、再放上两粒樱桃做装饰。