双豆蹄花冻的做法

　　只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习双豆蹄花冻的做法吧！

　　1、将猪蹄每只剁成三块。

　　2.121捞出猪蹄和猪皮，用温水冲洗干净浮沫，清理干净上面的油脂。

　　3.212然后与猪皮一起洗净，入冷水锅，同时放入白酒、陈皮、花椒，开火，焯水。

　　4、在锅中放入凉水，下猪蹄、猪皮、葱、姜，加入绍酒，大火烧开后，改小火炖两小时。

　　5、取出猪蹄，猪蹄拆骨，将肉切丁，猪皮切成细丝。

　　6、将锅的汤过滤一下，倒入锅，将肉丁、肉皮丁放回锅中。

　　7、倒入泡好的青豆。

　　8、再倒入黄豆。

　　9、加入生抽。

　　10、再倒入一碗用花椒泡的花椒水，续煮1小时左右即可。

　　11、汤汁倒入保鲜盒，待凉后放入冰箱3-4小时即可。切块后加白糖、芝麻、香菜、香醋、辣椒油、生抽拌匀即可。