好吃的粉条包馅做法

　　生活当中，粉条的吃法有很多。但是一般来说，我们都会把粉条和其他食物进行炖煮。其实如果大家不怕麻烦的话，还可以用粉条做馅料哦。如果没有吃过好吃的粉条馅包子，今天我们就来教大家一种芸豆粉条肉包，大家可以通过这种馅料的配制，开创其他粉条的新鲜吃法哦。

　　芸豆粉条肉包

　　原料：芸豆、猪肉、发酵好的面团、葱、姜、花椒粉、食盐、生抽、鸡精、花生油。

　　做法步骤：

　　第1步、芸豆洗净切碎。

　　第2步、粉条剪短备用。

　　第3步、猪肉切丁。

　　第4步、锅烧油。

　　第5步、油热放肉丁翻炒。

　　第6步、放入花椒粉。

　　第7步、切葱姜。

　　第8步、猪肉断生。

　　第9步、放芸豆。

　　第10步、放葱姜和食盐生抽翻炒，芸豆变色出汤汁，扒出个小坑。

　　第11步、放入粉条，扒拉均匀，粉条既增加口感又可以吸足汤汁。

　　第12步、盖上粉条，焖十几分钟。

　　第13步、放鸡精。

　　第14步、搅拌均匀。

　　第15步、发好的面团，揉出气泡，弄成剂子，擀皮。

　　第16步、包包子。

　　第17步、放锅里二次发酵。

　　第18步、发好了。

　　第19步、点火。

　　第20步、大火烧开改中火，25分钟，关火虚蒸10分钟。

　　第21步、装盘。

　　第22步、开动啦。

　　粉条常识

　　粉条越白越好吗？

　　正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。

　　颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。

　　粉条是越煮越黑质量越好吗？

　　一般的粉条表面颜色不正，甚至过于妖艳，不自然，在煮的过程中越煮越黑，理论上讲这样的粉条是有问题的，红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样，煮2个小时都不变色的粉条可能就会出现安全隐患了。