奶酪玉米蛋糕的做法

　　奶酪玉米蛋糕的做法关键在于味道的把握，要注意准备需要用到的调料，料酒、鸡精、酱油要备好，注意把握好味道，最好在食物快出锅时加入调料，依据个人口味加入适量的调料，装盘上桌即可享受美味。

　　1、奶油奶酪提前取出软化，用打蛋器打发，慢慢加入牛奶，搅拌均匀。

　　2、蛋黄中分三次加入80g细砂糖，搅打至体积膨大，色泽变淡，之后加入色拉油搅拌，再加入搅拌好的牛奶奶酪糊中。

　　3、加入提前过筛2次的低筋粉翻拌至均匀无干粉颗粒。

　　4、蛋白中分三次打入60g细砂糖，打至弯勾状，快速将一部分蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白，搅拌均匀。

　　5、烤箱预热175℃将蛋糕糊倒入模具，再在桌子上震2下，入炉，用170℃烤50分钟左右。

　　6、出炉后立即倒扣，脱模即可。

　　奶酪玉米蛋糕的做法简便，精华所在也在酱汁的制作，喜欢酸甜口味的，可以加点番茄或苹果醋，淋上菜肴，下饭菜肴即刻成为盘中餐。