大白菜凉菜的做法大全是什么？

　　很多人一定认为白菜不好吃，那是因为大家没有找到白菜的正确做法。我本人就特别爱吃白菜，尤其是腌制的包菜，把菜叶子到没什么嚼劲，腌制好的白菜梆子吃起来清脆爽口，保证会让大家都喜欢。那么今天我就来教大家做大白菜的凉菜，白菜梆子也很入味，不要舍弃哦。

　　步骤一

　　1大白菜一棵，去除烂帮，洗净。

　　2取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。

　　3加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。

　　4加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中。

　　5、趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。

　　材料：大白菜（约250克），红辣椒2个

　　调料：盐约3/4茶匙，糖约2茶匙，醋

　　做法二

　　1、洗好白菜和红辣椒备用。

　　2、白菜切长约4-5cm的细条，红辣椒切碎。

　　3、取1/3白菜条置入盘中，洒盐约1/4茶匙，糖约2/3茶匙，1/3红辣椒

　　4、再取另外1/3白菜条铺在3上，洒盐约1/4茶匙，糖约2/3茶匙，1/3红辣椒

　　5取剩下的白菜条铺在4上，洒剩下的盐，糖，红辣椒

　　6、将白菜腌约60分钟至出水，加醋约1.5tbs拌匀即可

　　大白菜帮350克，干辣椒2个，花椒2克

　　做法三

　　1、大白菜帮洗净

　　2、放入开水锅内炒烫1分钟

　　3、捞出的白菜帮用凉水迅速降温后取出沥干水分

　　4、白菜帮横向顶刀切成丝，用手挤去多余的水分。放入盐、白醋、白糖、味精拌匀

　　5、干辣椒切成丝

　　6、炒锅烧热，加入植物油，先放入花椒炒香，关火后油温降至4成热时再放入辣椒丝，后把花椒捡掉（也可以不捡，吃的时候再挑出来）

　　7、把锅内的油和辣椒丝一起倒在白菜上，拌匀即可

　　这次就为大家提供三种做法，希望每一种大家都喜欢，还是那句话，每种配料都是根据自己的口味来定的，没有固定的配比，也不需要限制大家的口味，如果有更好的制作方法，一定要相互交流哦，大白菜做的好吃，真的是一门功夫哦。