蛋黄手指饼干的做法

　　蛋黄手指饼干的营养价值非常高，随着冬季悄然而至，在冬季饭桌上准备这样一道菜，非常开胃下饭，刺激你的食欲，而且蛋黄手指饼干还是一种健康美白的好菜肴，能够促进脂肪新陈代谢，成为女性朋友最爱的一道菜，喜欢吃辣的朋友还可以放多一些辣椒调味。

　　1、准备食材，称重分类

　　2、将蛋白与蛋清分离，蛋清中不能有蛋黄

　　3、将蛋白用打蛋器打至鱼眼泡时，加入三分之一细砂糖

　　4、继续搅打至蛋白变得浓稠，再加入三分之一细砂糖

　　5、继续搅打至蛋白出现纹路，加入最后三分之一细砂糖

　　6、继续搅打直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角即可

　　7、将蛋黄与细砂糖混合打散

　　8、把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合（用橡皮刮刀从底部往上搅拌，不要划圈）

　　9、筛入低筋面粉

　　10、轻轻搅拌均匀（用橡皮刮刀从底部往上搅拌，不要划圈），装入裱花袋，烤箱180°预热五分钟

　　11、装好后，用皮筋绑紧

　　12、裱花袋剪一小口，挤出长条形，即可放入预热好的烤箱中

　　13、80°烤10分钟，即可出炉

　　14、香甜可口的蛋黄手指饼干就做好了

　　蛋黄手指饼干的做法简单，可以马上做好，适合生活节奏快，工作忙碌的人们，不耽误工作学习时间。