怎样做鱼片比较好呢？

　　鱼是我们现在人们最常见的一种食物，它可以通经，安胎，对人体起到滋补的作用，鱼内含有各种维生素，促进血液的循环等等。鱼的营养价值是非常丰富的，它可以熬汤，可以做菜，有的人想吃鱼片，但是不知道该怎么做，接下来小编就给大家分享一下怎样做鱼片，让大家饮食习惯更好，身边的人想吃也可以做着吃。

　　食材

　　草鱼一条

　　鸡蛋一个

　　盐少许

　　苏打粉少许

　　小麦面粉15克

　　淀粉7.5克适量

　　料酒1茶匙

　　香醋2大勺

　　番茄酱3大勺

　　白糖1大勺半

　　水淀粉少许

　　方法/步骤

　　将草鱼治净切片，加1茶匙料酒搅拌

　　将一个鸡蛋打散打匀，蛋液里加淀粉和面粉，比例是2:1，打匀；再放入少许盐和苏打，打匀。

　　将调好的鸡蛋糊与鱼片混合，腌制备用。

　　将3大勺番茄酱、2大勺醋和1大勺半白糖混合（醋和糖的量可以根据自己的喜好定），调成番茄糖醋汁备用。

　　锅里放适量油（能没过鱼片即可），烧热，将火调小，将鱼片一片一片地放入炸，鱼片全部放入后将火调至中火继续炸。

　　鱼片炸至表面金黄捞出晾凉。

　　将晾凉的鱼片再次放入油锅复炸一次。

　　炸至表面微焦、酥脆，捞出备用。

　　炒锅留少许油，将调好的番茄糖醋汁倒入翻炒。

　　再倒入鱼片翻炒均匀。

　　糖醋汁均匀裹在鱼片上，加少许水淀粉勾芡即可。

　　爽口鱼片

　　口味：姜汁浓郁、淡雅爽口

　　主料：鲩鱼500克、红辣椒1个、泡椒适量、泡萝卜适量、生姜1小块、香菜1棵

　　调配料：香油2小匙、高汤1/2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

　　制作过程：

　　1、将泡萝卜、泡椒、辣椒洗净后分别切成丁，均匀地垫在盘底；

　　2、姜洗净切末后加盐、醋浸泡片刻，与高汤、味精、香油调成姜汁；香菜切段备用；

　　3、将鱼宰杀洗净，把鱼肉切成片，放入沸水中氽熟，捞出码在已垫底料的盘上，淋上姜汁拌匀，撒上香菜即可。

　　怎样做鱼片也是有技巧的，在学的过程中是不是对于你们来说很容易呢？在我们遇到不明白的时候通过这种方式来了解一下，鱼肉对我们身体是有利于吸收的，当然也可以增强体质，所以大家学会做鱼片时就可以做给身边的人来吃，将营养价值高的食物分享给大家。这样你们的身体才能够更好。