小肉饼的做法

　　健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于小肉饼的做法。

　　1.1用拳头蘸凉水“扎”面团

　　2.2开水冲入面粉中，快速搅匀

　　3.121肉馅儿中加入姜末，料酒，生抽，老抽，蚝油，拌匀

　　4.212揉成柔软的面团，松弛30分钟以上

　　5、淀粉和水混合均匀倒入，搅拌均匀，腌制20分钟

　　6、葱切碎，倒入肉馅儿中

　　7.1取出面团，搓成粗条，按扁

　　8.2调入盐和香油，拌匀

　　9、均匀擀开擀薄成四方形，尽量薄

　　10、切成4cm宽的长条

　　11、在每一条上均匀抹上肉馅儿，两边留出边缘不要抹

　　12、从一头卷起，不必太紧，最后把接口捏紧

　　13、将两端用手的虎口处收拢捏住，捏紧

　　14、竖起来，用掌心压成小圆饼

　　15、全部做好后，覆盖松弛10分钟，再逐个按扁一点，别太用力

　　做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍小肉饼，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！