拉花戚风蛋糕的做法

　　吃在我们的生活中占据着重要的地位，一个人吃得好不好是直接关系着他的幸福感的，为了自己和家人着想，我们还是尽可能在家里自己做饭比较好，拉花戚风蛋糕的做法简单，为那些不会做饭的人们提供了另一种可能。

　　1、备好所需材料

　　2、找两个干净的盆子，要求无水无油，蛋黄与蛋清分离，注意不要让蛋黄混到蛋清盆里，不然会影响打发

　　3、蛋黄打散加入玉米油搅打

　　4、接着再加入牛奶继续搅打均匀

　　5、使之成为淡黄色

　　6、低筋粉和泡打粉混合后过筛，加入蛋黄盆中

　　7、用橡皮刮刀翻拌均匀，别搅打这样容易起筋，拌成没有面粉颗粒的均匀面糊

　　8、蛋清盆里滴几滴柠檬汁，或者加几滴白醋

　　9、分三次加入白糖用电动打蛋器转圈搅打

　　10、蛋白打成9分发就可以了，打蛋器停止，蛋白能拉出一个直立的小尖角，且不会往下掉，就说明已经达到了干性发泡的状态，就不要继续搅打了

　　11、用橡皮刮刀取三分之一蛋白到蛋黄盆里，轻轻翻拌，像炒菜一样，不要打圈圈搅拌，容易消泡

　　12、翻拌好的面糊倒入蛋白盆里，继续翻拌均匀

　　13、翻拌好的面糊有微微的光泽度，且没有蛋白整体均匀

　　14、倒入蛋糕模具，把盆子里的面糊刮干净，轻震几下震出里面的大气泡

　　15、留一部分面糊，倒入可可粉继续翻拌均匀

　　16、装入裱花袋中，剪一个小口

　　17、在蛋糕糊表面挤出一圈圈圆形

　　18、用牙签从边缘向中心画出花型

　　19、烤箱预热，150°放入烤箱中层，烤至50分钟左右

　　20、出炉之后举起模具摔几下，震出蛋糕体内的热气，然后迅速倒扣，同时也起到下拉的作用，防止蛋糕塌陷

　　21、脱模后的样子

　　22、切开也是美美哒

　　23、换个角度来一张

　　冬季想要身体好，皮肤好，一定要学会做拉花戚风蛋糕，做好这道菜之后你的食欲也会越来越赞，记得在做拉花戚风蛋糕的时候根据个人口味加入白糖，味道会越来越赞。