烩三丝的做法有哪些

　　对于现在很多的年轻人来说，大家几乎解决自己吃饭问题就是去餐馆或者是饭店，要不然就是回家里，对于做饭或许很多年轻人并不懂也不会制作，其实做法非常简单，也并不用担心做饭有多难，下面的文章小编再为大家简单的介绍一道烩三丝的做法，外酥里嫩的口感晶莹剔透美味好吃。

　　主料：海参（水浸）150克鸡肉100克冬笋100克香菇（鲜）100克

　　辅料：火腿15克香菜20克

　　调料：胡麻油30克盐4克味精2克胡椒粉1克淀粉（豌豆）10克各适量

　　烩三丝海参的做法：

　　1、将冬笋丝、香菇丝和水发海参丝分别用沸水焯出。

　　2、勺内加清汤烧开，加入以上三丝和海参丝，加入调味料烧开，打去浮沫，用水淀粉勾稀芡，淋热花椒油，撒火腿丝、香菜末即可。

　　用料

　　主料春笋适量莴笋适量

　　辅料香菇适量咸肉适量

　　调料食盐适量姜适量料酒少许胡椒粉少许

　　时令烩三丝的做法

　　1、春笋、莴笋去外皮，洗净，切片后改切丝，鲜香菇切丝，莴笋要挑本地产、圆叶、青皮绿肉的香莴笋

　　2、生姜也切丝，量要比平常做菜多些，姜可提鲜

　　3、咸肉切丝，咸肉一两片即可，也是提鲜用。用火腿更好，火腿是精贵之物，一般人家中没有，而咸肉是很多上海人家中常备的，没有咸肉，风鸡、风鹅也可替代

　　时令烩三丝tf.jpg

　　4、锅中放入清水，烧开后先下入咸肉丝，略烧后撇去浮沫，放少许料酒，下入生姜丝、香菇丝煮出香味

　　5、倒入笋丝，放入精盐，煮3-5分钟，使笋丝入味

　　6、最后放入莴笋丝，大火煮开后关火，撒胡椒粉，盛盘上桌

　　以上的文章为大家介绍了烩三丝的做法，我们把各种调料都要切成丝这可要考验大家的刀功了，刚开始做的时候还是有难度的，不用担心，一会儿的功夫就可以出锅了非常的简单。