水煮毛豆的做法大全是什么

　　水煮毛豆的做法大全是什么呢？各位朋友对于这个问题都是一知半解的，毛豆是众多美味之一，。爱吃的朋友们也许只知道毛豆美味，可就这小小的水煮毛豆其实也是很有讲究的。它的做法还不止一种呢，所以口味也不止一种。想要学习的朋友们，想要吃美食的朋友们，接下来我们一起来看看水煮毛豆到底有哪些做法吧？

　　做法1。毛豆泡入盆中，互相搓着洗净表皮上的绒毛，控水。

　　2、锅中放入清水，以刚能没过毛豆为限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味来（最少二十分钟）。

　　3、利用正在煮卤水的那段时间，把每个毛豆的两头剪掉，以便更加入味。

　　4、把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中，加入盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍，糖在这里的作用是吊出鲜味来，使卤水味道更柔和。

　　5、开盖，大火煮毛豆10分钟后关火，倒入一瓶盖的二锅头，这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。

　　6、腌半小时，以便让毛豆更入味，连卤汤装盆，开吃！

　　材料毛豆，桂皮1.2片，八角数个，盐半碗

　　做法2。将毛豆用清水洗净后晾干，毛豆搓盐备用。

　　2、备锅水，水量多些，下桂皮，八角少许，水煮开后才下毛豆煮。（不用冲掉盐）

　　3、开盖煮3至5分钟，试吃熟透即可，别煮过久。

　　4、出锅捞起毛豆过泡冰或冷水入即可保持鲜绿。待完全冷却后，再分装入袋冷藏或冷冻保存皆可。

　　5、将煮好的毛豆夹加上黑椒粒，香麻油，或生辣椒或辣油放入塑料袋内，均匀甩动入味装盘即可。

　　看了上面的两种水煮毛豆的做法，水煮毛豆有卤味的，还有麻辣味的，感觉都很不错呢，再感觉就饿了呢。那么你想要学习那种做法呢！赶快动手做起来吧，把美味的毛豆传递给身边的人。我想当你做出来的那一刻，成功的喜悦会使毛豆更美味的。