早餐吃煎鸡蛋的好处

　　早餐吃煎鸡蛋的好处要包括补充能量、保护视力、提高记忆力以及增强免疫力等。

　　1、补充能量：鸡蛋富含丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和微量元素，有非常高的营养价值，每天早上吃一个煎鸡蛋，可以为身体提供充足的营养物质，补充人体生长发育及新陈代谢所需的能量。

　　2、保护视力：鸡蛋的蛋黄当中还含有一定量的叶黄素和玉米黄素，都属于是抗氧化物质，有保护眼睛不受紫外线伤害的作用，如果平时经常面对电脑工作，每天吃一个煎鸡蛋，还有保护视力的作用。

　　3、提高记忆力：蛋黄中所含有的卵磷脂有促进大脑发育的作用，还可以改善记忆力，婴幼儿或青少年坚持每天吃一个煎鸡蛋，有提高记忆力的作用，而老年人每天吃鸡蛋，则可以预防老年痴呆。

　　4、增强免疫力：因为鸡蛋含有丰富的营养成分，可以满足人体对营养物质的需求，尤其蛋白质的含量最高，而蛋白质则是人体免疫物质形成所必需的，所以每天吃鸡蛋，还有增强免疫力的作用。

　　但煎鸡蛋中的胆固醇和油脂含量比较高，所以每天吃一个或隔一天吃一个即可。