酸甜里脊肉的做法有哪些？

　　大家在平时都有吃过酸甜里脊肉，需要准备的首先是玉米淀粉，我在猪肉里脊上吃起来口感会滑嫩些，番茄酱和白砂糖是为了能增加酸酸甜甜的口感，先把里脊肉切成长条状，加上料酒腌制片刻，最后裹上淀粉均匀地搅拌上锅油炸就可以了。

　　材料

　　猪里脊肉1块，玉米淀粉2大匙，蕃茄酱，香醋，白糖，盐，植物油

　　做法

　　01、猪肉洗净，切成条状。蕃茄酱，香醋，白糖，加适量水，混合成酱汁。

　　02、猪肉条放少量盐腌制15分钟。

　　03、放入2大匙玉米淀粉，抓拌均匀，尽量让肉都沾上干粉。

　　04、锅内烧热油，放入拌好的肉条保持用大火炸至金黄色硬身即可捞出沥干油，炸的时侯要用筷子翻动一下以免粘在一块。

　　05、炸好的肉，沥干油备用。

　　06、蕃茄酱，香醋，白糖，加适量水，（加适量玉米淀粉）混合成酱汁。锅内热少量油，把酱汁倒入

　　烧至浓稠。

　　07、放入炸好的肉，翻炒均匀，让肉条都粘上酱汁即可起锅上菜。

　　小诀窍

　　1、这道菜做的好吃，油炸的火侯时侯是关键，锅内的油一定要烧热了，下肉炸的时侯也要保持用大火，并用筷子翻动一下以免糊了。

　　2、肉条粘干淀粉后，不是所有的粉都能粘的上，掉下来的粉就可以直接放在06步骤里的酱汁里当玉米淀粉，不要浪费了。

　　03、这道菜，蕃茄酱为主要调味，要放多一些，香醋只能放少量。然后放糖综合其中的酸味。事先腌制的盐也是少量，只要让肉有一点点咸味即可。