芋头烧牛肉的做法是什么呢？

　　有时候在工作单位忙碌了一天才回到家，打开冰箱发现里面只剩下芋头和牛肉了，不少人都会唉声叹气。其实芋头烧牛肉也是一种菜品。芋头的软糯加上牛肉的劲道，吃起来可是滋滋有味。那么芋头烧牛肉的做法是什么呢？小编查找了关于芋头烧牛肉的做法，下面我们一起来看一看吧。

　　做法一：

　　材料：芋头500克。配料：牛肉300克。调料：料酒15克，酱油15克，葱段15克，姜片15克，蒜末10克，精盐3克，白糖1O克，味精3克，鲜汤300克，淀粉10克，色拉油750克。

　　制作方法：

　　1、将牛肉切成小块。芋头去皮切滚刀块。

　　2、勺内加色拉油烧六成热，下入牛肉块炸透捞出。

　　3、再将芋头入油炸黄捞出。

　　4、勺内留油30克，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油、鲜汤、白糖，下入牛肉用小火烧至七成熟烂时，下入芋头块、精盐烧透入味，加味精，用淀粉勾芡，淋入明油出勺装盘即成。

　　做法二：

　　材料：毛芋头，五花肉，油，盐，生抽，料酒，鸡精，糖，牛肉、芋头、姜片、葱段、蒜碎。

　　制作方法：

　　1、准备食材。芋头去皮切滚刀块，五花肉切厚片。

　　2、锅中倒油烧热，放入五花肉翻炒，变色后倒入料酒，白糖继续，直炒到五花肉微黄出油。

　　3、加入葱姜，花椒，大料，香叶炒出香味。

　　4、倒入老抽，生抽炒均匀。

　　5、加入清水大火煮开，中小火炖煮40分钟。

　　6、再把芋头倒入烧制，芋头软熟水分收干加一些盐，鸡精关火。

　　芋头既可以当做主食，也可以当做配菜，是因为它含淀粉量非常高。多吃芋头对身体是有好处的。不过有的人们之所以会较少吃，是因为处理芋头比较棘手，稍微不小心就容易被芋头皮上的毛弄得手心直发痒。如果大家怕痒，可以在处理之前倒一点醋在掌心，这样就不会痒了哦。