买猪肉的技巧有哪些
大家每次去菜市场买菜就会碰到各种各样的猪肉,有的看着很新鲜,但是吃起来没有什么肉的味道,但有的猪肉里面会大量添加瘦肉精等不健康的东西,那么该如何挑选好的猪肉呢,下面就让我来为大家详细介绍一下;
1、一是看表皮健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,
2、也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
3、看闻气味新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
4、是看弹性新鲜猪肉质地紧密富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原;变质猪肉由于自身被分解严重,组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂,用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉刺穿。
5、是看脂肪新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
6、是看肌肉健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出。
以上文章所叙述就是关于买猪肉技巧的相关知识,大家看到这里是不是对于挑选新鲜猪肉有了一定的了解,并且非常有能力去分辨好坏的猪肉,不要被不新鲜的猪肉的外表所迷惑,希望这篇文章可以帮助更多的人。