杏子怎样做果脯

　　日常生活中，很多人平时都喜欢吃果脯，不管是朋友聚会或者是平时当做零食，果脯在平时都是很受欢迎的，果脯的种类是非常多的，很多水果都是可以做果脯的，杏子是很常见的一种水果，营养价值以及营养物质是非常丰富的，杏子也是可以用来做果脯的，杏子怎样做果脯好吃呢？

　　杏子怎样做果脯？

　　材料：杏子2斤、白糖适量、柠檬汁适量

　　1、将新鲜的杏子冲洗干净。

　　2、放入淡盐水中浸泡30分钟，捞出沥干水分。

　　3、将杏子一分为二，去除杏核。

　　4、不锈钢锅中加入水（水量以没过杏子2/3为准），放入1/3的白糖，搅拌均匀，加热冒泡时，倒入掰好的杏肉。

　　5、一边煮一边翻拌，2分钟后，加入柠檬汁，继续煮，加入剩下的糖粉，糖粉根据个人口味酌情加入。看到杏子已经透亮时，捞出，沥干汁水。

　　6、烤箱100度预热，烤盘中铺锡纸。

　　7、将沥干水分的果肉摆入烤盘，开始烤制，烤制时间两小时或更长。

　　8、烤的过程中，随时观察，并注意翻面，如果水分还未撤干，可以继续烘烤。

　　小贴士：

　　1、烘烤过程中为了成品杏果脯的的口感以及色泽，切记温度一定不能过高。

　　2、果脯含糖量较高，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择甜味剂代替果脯蜜饯产品。

　　3、果脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，食用时要注意选择。

　　4、一般人群均可食用，产妇、幼儿、糖尿病患者不宜吃杏或杏制品。

　　吃果脯有什么好处

　　果脯、蜜饯营养丰富，含有大量的葡萄糖、果糖，极易被人体吸收利用。另外还有果酸、矿物质、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质。特别是杏脯色泽美观，酸甜可口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具有健脾消食生津止渴，去冷热毒之功效。