新年的蛋糕的做法

　　疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于新年的蛋糕的介绍，以后我们自己做饭。

　　1、把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡（我糖都是一次放入）。

　　2.12把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合，颜色有点发白。

　　3.21倒入过筛的低粉和玉米淀粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。

　　4.1再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌。）

　　5.2取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

　　6、倒入10寸和8寸的模具里，用力震几下，震出大气泡。

　　7、放入预热了350F/180C度烤箱，烤50分钟。（各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整），取出倒扣放凉，就可以脱模了。

　　8.1鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路，但还可以缓慢流动。

　　9.2蛋糕用面包刀片成2片。

　　10、取一片10寸的蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上水果丁。

　　11、放上另一片10寸蛋糕片，在蛋糕的中央抹一点奶油，放上一片8寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上水果丁。

　　12、盖上另一片8寸的蛋糕片，倒入奶油抹平。

　　13、用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。

　　14、剩余的奶油滴2滴粉红食用色素，打至硬性，装入裱花袋。

　　15、用果胶在蛋糕上画上兔子，写上2011的字样，放上水果装饰，在蛋糕边边挤上花纹和围边即可。

　　记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于新年的蛋糕的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。