三色蒸蛋的做法
也许你朋友很多,但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起,但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以,为了更好地生存,下面小编就来教你关于三色蒸蛋的做法。
1、在松花蛋的大头先敲开一个小洞
2.1在松花蛋的另一头,也就是小头处插一根吸管,轻轻插进去就可以了,不要戳到肉的里面去
3.2将大头的部分剥开,剥到圆头的最大直径处
4.1切松花蛋也有小窍门,就是切之前,要把刀先蘸一下热水
5.2往吸管里使劲一吹,松花蛋就一下子全出来了。绝对完整无缺。记得在松花蛋底下接个盘子哈
6.1将咸鸭蛋和松花蛋切成小丁,这样就有了黄、黑、白三种颜色,所以我管他叫三色蒸蛋
7.2然后每切一刀蘸一下,这样就能切出漂亮的松花蛋了
8、两个鸡蛋打散
9、加入倍量的水,也就是蛋和水的比例是1:1
10、因为蒸蛋中用到了咸鸭蛋,那加盐这一步就可以省去了
11、准备一个大点的平底碗,铺上一层锡纸,当然抹油也可以。将蛋液入,再将蛋丁倒进去,稍微搅拌一下
12、好了,接下来上锅蒸了。将蛋放入蒸锅中蒸熟即可。我习惯锅盖上留一点缝,目的是防止蒸汽滴在碗中,形成大泡
今天的介绍您学会了吗?吃的放心健康就得自己动手,所以大家赶快行动起来,一起去享受三色蒸蛋的过程吧。