家常宫爆鸡丁怎么做

　　有许多人都喜欢吃宫爆鸡丁，喜欢这道菜的味道，尤其是各种食材搭配在一起，更是色香味俱佳，但是经常到饭店吃也不是一个事，如果自己会做该有多好啊！有很多喜欢厨艺的人都想自己亲自做菜，那么就让小编给大家介绍一下家常宫爆鸡丁的做法吧，希望小编的介绍你能满意。

　　家常宫保鸡丁的原料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米；

　　家常宫保鸡丁的配料：葱、豆瓣酱（非常重要）、盐、白胡椒粉、白糖、白醋、鸡精；

　　健康功效：

　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　花椒：温中、止泻、止痛

　　胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

　　宫保鸡丁的家常做法：

　　1、所有原料切丁备用，将鸡脯肉拍松，剖成o.3厘米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的丁，干红辣椒去杆，切成2厘米长的节，鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、鸡精、水淀粉抓匀腌制一会；

　　2、趁腌鸡肉的功夫炒花生米，凉油下锅，小火慢炒，不停地搅动，炒至酥脆备用；

　　3、滑炒鸡肉，油略微多一些，把鸡肉滑散，然后倒入漏勺中控油；

　　4、锅中放少量底油，放入豆瓣炒出红油，然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生和葱，翻炒一会放入白糖和白醋（量要略多一些才好吃），最后放入刚才滑好的鸡丁，翻炒几下勾个薄芡，就可以装盘了。

　　看了小编的介绍，相信你会觉得这道菜做起来其实并不太难，只要用心去做，在家也能吃出饭店的感觉，还等什么呢？赶紧准备食材，自己亲自下厨尝试一下吧，相信，你做的宫爆鸡丁不比专业厨师的差！