奶酪的营养价值及功效

　　奶酪的营养价值，富含维生素A、维生素D和维生素E；还有多种矿物质元素，包括钙元素、磷元素和镁；富含酪素；富含酪素。奶酪具有补钙、增强人体抵抗力等功效，可用于改善胃肠蠕动、预防心血管疾病等。

　　在现实中，奶酪是一种人人都爱吃的食品，味道也很鲜美。然而，也许每个人都不知道，奶酪是一种营养价值很高的食物，而且功效也十分广泛。那奶酪的营养价值和功效有哪些呢？以下让我们一起来了解它！一、奶酪营养价值1、奶酪中的维生素A、维生素D和维生素E，此外，还含有非常丰富的维生素B1、维生素B2和维生素B6，以及维生素B12和叶酸，这些都有助于儿童的发育和发育。2、奶酪含有钙、磷、镁等重要矿物质，如钙、磷、镁。在儿童骨骼中，每100g钙质含量为690mg至1300mg之间，钙磷比值为1.5~2.01左右，且大部分钙与酪蛋白结合，吸收利用率较高，对儿童骨骼的发育和健康发育都有十分重要的作用。3、奶酪中的蛋白质以酪蛋白为主，实际可消化率约为97、5%，高于全脂牛奶91、9%的消化率。4、奶酪中脂肪占5.5%-30.6%的乳脂肪，乳脂含有亚油酸和亚麻油酸，是儿童需要的营养物质。磷脂中的磷脂酰胆碱和鞘磷脂，与婴儿幼儿的智力发展关系密切。二、奶酪的食用功效1、补充钙质乳制品是食品中钙质最好的选择，奶酪正是钙含量最高的乳制品，而且这些产品易于被吸收。2、食用奶酪能提高人体的抵抗力，既能促进人体的新陈代谢，又能增强活力，保护人体眼睛健康。3、改善胃肠蠕动奶酪是的乳酸菌及其代谢产物具有保健功效，有助于维持人体肠道菌群稳定平衡，防止便秘和腹泻。4、防止心血管疾病的奶酪脂肪和热量都很高，但它所含的胆固醇很低，对心脏血管健康也有好处。5、预防牙齿事实上，食用含有奶酪的食物，能显著提高牙齿表面层的钙含量，从而抑制龋齿的产生。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体具有保健作用。