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鱼头泡饼的做法

  以前的时候没有吃过鱼头泡饼,自从有一次在朋友家吃过一次,感觉到回味无穷。本来以为鱼头并没有什么好的吃法,以往都是将鱼头扔掉算了。现在才了解到鱼头的用处很大。鱼头泡饼就是一顿美餐。鱼头泡饼的做法还是在朋友那儿学到的。

  其实鱼头里含的丰富的碳水化合物,而且还有鱼胶蛋白,并且这两种营养物质最容易被人体所吸收掉,所以就对人体有着美容的效果。为了让更多的女性都拥有亮丽的皮肤,我就给大家介绍一下鱼头泡饼的做法。

  1、鱼头在中间斩开后洗净放入盘中,待用。

  2、猪肉切片,葱姜蒜去皮,略拍;红辣椒、香菜、小葱切段待用。

  3、黄酱3勺、豆瓣酱1勺,加少许清水搅匀。

  4、锅置火上下入猪肉煸炒出油,爆香葱、姜、蒜、八角。

  5、倒入适量高汤,大火煮至沸腾。

  6、放入处理好的鱼头,撇去浮沫。

  7、调入酱料、酱油、老抽转至小火,盖盖慢炖20分钟。

  8、加入适量盐,小火继续炖10-15分钟。

  9、转至大火收汁。

  10、白皮饼入锅煎至略酥,切块。

  11、鱼头盛入盘中,码入饼块、葱段、香菜段,倒入鱼汤即可上桌享用。

  鱼头泡饼的做法其实非常的简单,相信大家一学就会。顺便提醒大家做的时候,一定要将鱼头清洗干净,因为鱼腥味很重,尤其是鱼腮更要弄好。在做的时候也可以加一些猪肉放进去,这样既能却除鱼腥味,而且还能让鱼肉更美味。