红烩西兰花的做法

　　西兰花是我们平时生活中经常能吃到的一种蔬菜，它具有非常丰富的营养价值，含有大量的微量元素有很好的抗癌作用，而且经常食用对我们的身体有很多好处，西兰花的吃法也是多种多样的，无论是凉拌还是炒着吃都是非常美味的，但是想要把西兰花做的更加的入味一定要掌握好制作方法，其中红烩西兰花就是比较受欢迎的一种，下面一起了解一下红烩西兰花的做法。

　　红烩西兰花的做法

　　主料

　　西兰花500g。西红柿200g

　　辅料

　　蒜子少许。油5g。盐4g。味素2g

　　制作步骤

　　1、西兰花去老根择小朵，在淡盐水中浸泡30分钟，清洗干净待用

　　2、西红柿去皮，切小块待用

　　3、坐锅烧水，下少许盐和油，下西兰花朵烫2分钟，捞出过凉开水，沥水待用

　　4、蒜子切米，坐锅起油，下蒜子爆香

　　5、下90%西红柿块，翻炒1分钟

　　6、将西红柿熬煮成浓厚的茄汁

　　7、下西兰花及剩余西红柿块，加盐、味素调味，翻炒均匀，让西兰花均匀裹上茄汁，翻炒2分钟，起锅即可。

　　注意事项

　　1、西兰花由于生长结构，很容易藏匿小虫和残留农药，一定要用淡盐水浸泡清洗后才能食用

　　2、熬煮茄汁时，不要加水，西红柿本身水分充足，不加水熬成的茄汁口味更佳

　　3、过水了的西兰花很容易熟，在锅内只需稍微翻炒，裹上茄汁，西兰花稍变色即可起锅，这样口感清脆

　　4、此菜红绿相间，色彩明快，如芍药花落绿茵之上

　　食物不同做法就能让我们对食物有更多的新鲜感，上面就是对红烩西兰花的做法介绍，通过了解之后我们知道红烩西兰花做起来非常简单，而且能将西兰花做的特别入味，西兰花虽然营养价值丰富但是为了身体健康我们一定要注意饮食的多元化，多吃不同的食物。