清凉去火的菜有哪些？

　　夏天到了，外面骄阳似火，室内也是十分的闷热，人的脾气也跟着天气变得火爆起来，身体也因此变得很容易上火。所以大家都想吃一些清凉去火的菜，现在小编就来和大家说一下关于一些清凉去火菜的做法，非常简单，大家在家就可以轻轻松松的做哦，一起来看一下吧。

　　柠檬爆牛柳

　　原料：牛柳200克；柠檬2个；鲜辣椒30克

　　调料：盐3克；糖、胡椒粉各少许；鸡精2克；料酒、香菜各10克；蒜蓉、姜蓉、生粉少许

　　做法：

　　1、牛柳用盐、鸡精、生粉搅拌均匀，腌15分钟备用；1个柠檬榨汁、另一个柠檬去皮切碎果肉备用。

　　2、炒锅内加油烧热，滑入牛柳稍翻炒出锅。

　　3、另起锅，加油烧热，下入蒜蓉、姜蓉、鲜辣椒爆香，放入牛柳、糖、胡椒粉、料酒、柠檬汁、青柠果肉略翻炒起锅装盘。

　　普洱茶金汁浸芦笋

　　原料：普洱茶汤20克；芦笋180克；鸡500克；干香菇5朵

　　调料：盐3克；生粉少许；葱姜适量；枸杞20克；花椒5克

　　做法：

　　1、鸡去内脏、头、尾、爪，洗净血水；葱切段，姜切片；干香菇泡发。

　　2、芦笋洗净，切成长段，沸水焯一下，入油锅略炒，装盘。

　　3、砂锅中放水、鸡，大火煮沸后，放入香菇、枸杞、花椒、葱段和姜片，转文火煲1个半小时，加盐、普洱茶汤、生粉，勾兑成金色汁水，出锅浇淋在菜上即可。

　　百合拌苦瓜

　　原料：苦瓜1个；鲜百合60克；青柠檬2个

　　调料：盐3克；糖20克

　　做法：

　　1、将苦瓜洗净切片、鲜百合分瓣洗净，均下入沸水焯一下，捞起，再泡进冰水里待凉后摆盘。

　　2、青柠檬榨汁，加盐、糖调匀后浇在菜上拌匀即可。

　　Tips

　　百合润肺止咳，清心安神；苦瓜可除邪热、解劳乏、清心明目，两者在一起是绝佳的清热降火菜品。配上柠檬汁，用柠檬酸中和了苦瓜的涩味，让这道菜更加爽口。

　　蜂蜜芦荟茶

　　原料：芦荟肉20克；蜂蜜10克；绿茶茶叶5克

　　做法：

　　1、将芦荟肉切条加入蜂蜜搅拌均匀，做成芦荟蜜备用。

　　2、用大约70℃的温水迅速冲泡绿茶，然后取洗茶后的第一道浓茶水，与芦荟蜜、适量冰块调匀即成。

　　Tips

　　●泡绿茶时，茶艺习惯上总把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。洗茶的方法是，将温水冲注茶叶，将壶中茶与水轻轻摇动数次，立即倒去茶水。

　　●洗茶不但能洗去尘沙附着物，还能除去部分易溶于热水的农残物和重金属物质。并且“洗茶”有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出。

　　●但是为避免洗去茶中营养，最好用温水快速冲注倒出。

　　好了，以上就是小编整理的几道清凉去火的菜，大家看了小编介绍的这几道菜是不是觉得很简单呢？有没有种跃跃欲试的感觉呢？那就赶快行动起来吧。这个夏天，吃一些清凉去火的食物让你的火爆脾气也降下来吧，让脸上爆出来的痘痘也都消下来吧。