水煮虾的做法大全是什么

　　有些人比较喜欢吃清淡的食物，又想保持原来的营养物质，那么下就是您的首选，因为在众多的海鲜当中，下中所含有的营养成分是最高的，水煮虾是虾的做法中。最常见的一种方法，下面我们就介绍一下水煮虾的做法。

　　吮指水煮虾的做法：

　　1、鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净备用。

　　2、黄豆芽洗净去豆皮，沥水备用

　　3、姜蒜剁末，葱切葱花，葱白和葱叶分开。豆瓣酱剁细，干辣椒煎段，花椒若干

　　4、起锅坐油，凉油放入花椒，小心慢慢炒出香味，颜色变深，放干辣椒段，继续小火炒至辣椒花椒有一点点焦色盛出备用

　　5、原油放入葱白和姜蒜末，炒出香味后加入豆瓣酱，小火炒出红油

　　6、加入高汤或者清水，煮开后放黄豆芽，加盖煮约两到三分钟，至黄豆芽断生即可。黄豆芽盛到大碗中，原汤留下

　　7、加小半勺白糖，适量黄酒，再次煮开后倒入处理干净的虾

　　8、加盖煮约两三分钟至虾熟透，连汤一起倒入放黄豆芽的大碗中，上面铺姜蒜末、葱叶和炒香的干辣椒、花椒

　　9、重新洗锅烧热，倒入约碗口大的油量，烧至冒烟后迅速浇在大碗中，随着“嗞啦”一声，吮指水煮虾即成

　　白水煮虾的做法：

　　1、虾剪去虾须、抽出虾线，洗净；

　　2、炒锅烧热后放小许少许油，煸香蒜片、姜片、葱段，然后倒入清水，加盐和白酒煮开。

　　3、水开后倒入大虾，焯熟捞出，在凉水中过两遍，沥干水份就可以装盘了。

　　以上就是水煮虾的做法，水煮出来的家最大的特点，就是不会特别的油腻，因为虾中所含有的油本来就不是特别的多，水煮过之后，就更不多了，所以特别适合老人和小孩子食用。