韩国年糕怎么做？正宗做法是这样！

　　年糕是一种很传统的食物，尤其是到每年过年的时候，很多家庭都会准备年糕来吃，除了中国之外，韩国的年糕也非常流行，并且国内也流行着具有韩国特色的韩国年糕，这种年糕和国内的年糕的做法不同，那么韩国年糕该怎么做才好吃呢？

　　第一、韩国炒年糕

　　材料

　　主料：年糕，甜不辣（如果没有也无妨），洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。

　　做法

　　1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

　　2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（别炒到熟），接着倒入适量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份约20小条）

　　3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中

　　4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

　　5、继续煮到滚。接着放入年糕。

　　6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。

　　第二、韩国泡菜炒年糕

　　材料

　　食材：

　　自制韩国泡菜

　　年糕

　　白芝麻

　　调料：

　　韩国辣椒酱

　　做法

　　1.自制韩国泡菜改刀成小块待用。

　　2.白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。

　　3.锅中加水，待水开之后倒入年糕汆一下倒出（这样处理，年糕吃起来更软糯）。

　　4.锅内加入少许精制油，放入韩国泡菜、韩国辣椒酱煸炒，煸香后加少许水，放入汆过水的年糕，略微煮一会儿。加蘑菇精收卤汁不勾芡，出锅装盘撒少许熟白芝麻即可。

　　第三、韩国年糕汤

　　材料

　　韩国年糕200g，牛肉100g，水600ml，鸡蛋1只，大葱1条，盐适量

　　做法

　　1、年糕先用冷水浸泡，以免沾黏。年糕汤常用的是扁状的，不是辣炒年糕条状那种。

　　2、鸡蛋加盐打发。牛肉下锅煸炒，炒至半熟，加水煮至滚起。中途有浮沫要撇起倒掉。

　　3、滚起后，加入年糕煮至软身。有葱段的话要在这时候下喔！

　　4、临上桌时顺时针倒进蛋液，关火静待一分钟，可以起锅。