鸡炖猪肚的作用你了解了吗？

　　鸡肉和猪肚的营养价值是不可低估的，尤其猪肚可以补胎气、治男子虚弱遗精、治肝脏虚弱等疾病，将两者放在一起做成鸡炖猪肚的话营养价值会更好，适合诸多人食用。需要注意的是在烹饪之前一定要将猪肚清洗干净，否则会有异味。

　　一、主料：土鸡一只，猪肚一个，配料：老姜一块；料酒，盐，鸡精各少许

　　二、做法

　　1、先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用

　　2、土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用

　　3、砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开，然后调小火炖1.5小时

　　4、加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火，加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可

　　三、小诀窍

　　1、猪肚一定要洗干净，白白的那些肥油清理干净，以防有怪味。过开水后趁热将肚身白白的一块清除比较容易

　　2、喜欢加红枣、香菇的美眉们可以在加入鸡块的同时加入这些材料一起炖煮

　　四、猪肚的作用

　　1、补胎气

　　根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服用，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

　　2、治男子虚弱遗精

　　猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

　　3、补虚损，健脾胃

　　用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。各种慢性胃病，可用猪肚1个，用食盐搓洗干净。石仙桃30-60克，同放碗内加水置锅内隔水蒸熟，加适量食盐调味食用。适用于胃溃疡、十二指肠溃疡、营养不良等。

　　4、治肝脏虚弱

　　猪肚一具（细切，去筋膜），葱白一握（去须，切），鸡子三枚。上以豉汁中煮作羹，临熟，打破鸡子，投在内食之。（《圣惠方》猪肝羹）

　　5、治脾虚水肿或泄泻等

　　猪肚1个，用食盐搓洗干净，塞入水发去心莲子40粒，放锅内加水煮熟，煮熟后捞出猪肚切丝；莲子取出与猪肚共放盘中，加入香油、食盐、葱姜蒜适量拌匀调味食用。有健脾益胃、补虚止泻作用。适用于饮食欠佳、食少消瘦、脾虚泄泻、水肿病。

　　6、治妇女白带

　　猪肚1个，用食盐搓洗干净，白果20克（去壳洗净），共煮汤食用（不加盐）。