蒜苔炒肉沫的做法，最好吃的家常菜

　　蒜苔的蛋白质含量很丰富，还有维生素c，能够健胃，杀菌，降血压的功效也很好，因此大家平时都会经常吃蒜苔，蒜苔最常见的一种做法就是炒肉末，跟着菜谱学能够做出不一样的味道。

　　做法一、最家常最好吃的菜【蒜苔炒肉】

　　【做法】1、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐3、放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。小贴士：不要盖锅盖，否则蒜苔会变色，不脆了

　　材料

　　五花肉100克，蒜苔300克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许

　　做法

　　1、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段

　　2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐

　　3、放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。

　　做法二、蒜苔炒肉丝

　　材料

　　蒜苔250克，猪里脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉20克，干花椒5克，盐少量

　　做法

　　1、将肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐搅拌均匀。

　　2、蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段。

　　3、将油烧至7成热，加干花椒爆香。

　　4、放入肉丝煸炒变色，捞出备用。

　　5、锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软。

　　6、加入肉丝，放入豆瓣，和蒜苔搅炒均匀，出锅装盘即可。

　　小诀窍

　　炒肉丝的材料选择里脊口感较好；不喜豆瓣辣味可换为生抽调味。炒肉丝简单美味、花样繁多，适合80后、90后的新手MM们制作。蒜苔含丰富的蛋白质、矿物质和维生素C；还有杀菌、健胃、降压的功能。