地菜春卷的做法是什么

　　现在大家都喜欢到各地旅游，不单单是为了当地的民俗风情与景色，还有就是冲着美食去的，大家经常跑到很远的地方，就为了能吃到当地的美食，今天给大家介绍一个属于能农家乐的菜，地菜春卷，地菜就是我们所熟悉的荠菜，地菜春卷是怎么做的呢！下面给大家介绍一下。

　　1、肉馅里调入料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉调匀搅打上劲

　　2、地菜去根，择洗干净沥水后剁碎

　　3、把剁好的地菜碎加入肉馅，调入盐调味，拌匀做成地菜馅

　　4、用小碗调少许水淀粉备用

　　5、把春卷皮平摊在盘子上，摆上地菜馅

　　6、如图所示，把底部折起

　　7、左右翻折后，在顶端醮上水淀粉

　　8、轻轻卷成圆柱形，春卷就包好了

　　9、把包好的全部春卷，入油锅中火炸至外皮金黄，捞出沥油即可

　　荠菜，又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。荠菜分布于世界各地，中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。

　　在喧嚣的大城市，每天过着紧张工作和学习的生活，压力非常大，大家都喜欢在休息的时候，去城郊的农家乐吃吃农家菜，放松一下心情，地菜是庄家地里纯天然的生物，更是农家菜的特色，吃够了大鱼大肉、山珍海味，不妨换一种口味，尝试一下比菜春卷。