木耳炒肉末的做法是什么

　　我们经常会吃到这样一道木耳炒肉末，因为这道家常菜美味营养，所以经常出现在我们饭桌上也是不足为奇的，那么你们知道该如何去烹饪这道家常菜呢，相信很多人对于这个问题还是比较关注的，想要做好这道菜，首先选料也是很重要的，那么下面就来介绍一下这道家常菜的详细做法吧。

　　营养分析

　　1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

　　2、木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血；

　　3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；

　　4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；

　　5、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品

　　6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。”

　　主料

　　瘦肉（50g）

　　香芹（1棵）红椒（1个）青椒（1个）泡发木耳（15克）

　　夏季菜谱中辣炒十分钟简单难度

　　1香芹，青红椒洗净。

　　2瘦肉切片。

　　3木耳用温盐水泡发，难后加入两勺淀粉轻轻爪洗干净。

　　4姜蒜切末，葱切花。

　　55锅里放油将瘦肉滑变色。

　　6放入一小勺辣椒酱炒出红油。

　　7放入青红椒，调入盐翻炒断生。

　　8倒入木耳，香芹，调入料酒翻炒，调入生抽，鸡粉炒匀。

　　9放入葱花炒匀即可上碟。

　　小窍门：

　　1、用温盐水浸泡木耳，再加二勺淀粉轻轻抓洗，可将木耳上的残留杂清洗的更干净。

　　2、菜里放了生抽和剁椒，盐要酌情适量添加。

　　以上是我们关于木耳炒肉末的做法的介绍，这道家常菜也是比较容易学的，所以平时的话，可以在家里面试着做一做这道菜肴，这道菜肴的功效可是非常多的，能够很好排出体内的垃圾，所以多吃一点木耳炒肉末，对身体是很有帮助的。