木耳炒里脊肉的具体做法是什么

　　木耳炒里脊肉是中国常见的一道家常菜，主要是有木耳以及里脊肉等主要材料组成的，这道家常菜的做法也是比较容易的，而且非常美味可口，一想到那盘油亮亮，香喷喷的木耳炒里脊肉摆在我们的面前，相信很多人都会抵挡不住它美味的诱惑吧。

　　中文名木耳炒里脊肉

　　猪里脊肉150克

　　水发木耳100克

　　属性食品

　　食材准备

　　1、主料：猪里脊肉150克，水发木耳100克。

　　2、调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。

　　做法步骤

　　1、把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把里脊肉切木耳大小的薄片。

　　2、炒勺内放油，烧热，放入里脊肉片煸炒。再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。出勺前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。

　　2小窍门

　　木耳洗净后用温水泡十五分钟后，再把木耳放入锅中煸炒更能体现木耳儒软鲜嫩的风味哦！道理很简单泡过温水的木耳能释放出它所储存的生物酶，这样不仅提高了木耳的食用风味，更能实现其药用价值。

　　食用指南

　　3保健功效

　　此菜肴用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪里脊肉，配滋阴润燥、强壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴、液于血枯等病症。

　　4注意事项

　　凡外感风邪者，不宜多食。

　　以上是我们关于木耳炒里脊肉的做法的详细介绍，这道家常菜经常会出现在我们的饭桌上，也是很多人喜欢吃的一道家常菜，通过上面的介绍之后，感兴趣的朋友们，可以跟着我们上面的步骤，做一做这道家喻户晓得菜肴吧，相信你们一定会成功的。