轻微发芽的土豆可以吃吗？

　　轻微发芽的土豆通常情况下是不可以吃的，吃了以后可能会引起身体出现中毒反应。土豆虽然是属于一种营养类的食物，但是需要掌握好正确的食用方法。

　　土豆在发芽以后，土豆当中的营养物质会逐渐的变化，而且土豆当中会生成有害的物质，比如当中会生成龙葵素，如果吃了带有龙葵素的土豆以后可能会引起龙葵素中毒，容易出现恶心或者呕吐的症状，同时也有出现腹痛或者腹泻的可能性，比较严重的情况下，可能会引起昏迷或者休克，不排除有意外死亡的可能，为了更好地保养身体，避免身体出现中毒反应，所以轻微发芽的土豆也不可以吃。

　　土豆是属于一种含淀粉比较丰富的蔬菜，而且当中会含有丰富的维生素成分，其中会含有维生素B族和微生素C，而且当中也含有维生素D，而且当中也含有矿物质和膳食纤维成分，通过吃土豆这些营养物质可以被人体吸收，能够为人体代谢提供能量。需要把土豆全放在阴凉干燥的地方，避免长时间的受到阳光的照射，避免受到病原菌的污染，能够避免土豆发芽。