粉干怎么煮好吃？这些方法最经典

　　很多人不知道粉干该怎么煮，首先不能煮，而是要用水来浸泡一段时间，浸泡后粉会变软，然后加入相关调料放在一起煮，这样才会有鲜美的味道，具体操作请往下看：

　　一、家常煮粉干/更多做法

　　1、粉干用热水泡软后沥干水分备用

　　2、猪肉切片，鱿鱼切丝，花蛤洗净

　　3、油锅热油，先放入肥肉煸炒出香味

　　4、依次投入瘦肉，鱿鱼丝，花蛤，翻炒片刻，调入虾油激出香味

　　5、再放入香菇和榨菜，翻炒

　　6、最后投入白菜，炒至出水，焖一会

　　7、加入开水，煮一会，调入盐和味精

　　8、放入粉干，烧开，最后放入虾米

　　二、

　　1准备材料图。豆豉不局限什么牌子，老干妈什么的都可以

　　2烧一锅水

　　3水开后烫一下粉，湿粉干不烫的话会有股酸味，而且烫过会更好入味

　　4烫粉干时调好酱料。豆豉酱、盐、辣椒粉，鸡精（味精），酱油（喜欢颜色深就放老抽，颜色浅就放生抽，放生抽就减点盐），花生油（没有就放普通的油，没那么香，起锅淋点麻油）

　　5水再次烧开后可关火，捞出淋冷水，沥干

　　6将酱料拌入粉干，用手比较好弄，同时把粉干稍微撤断，不要太长。我用的生抽，颜色很淡。再烧一锅水，水开后放入锅中蒸。

　　7蒸15至20分钟。切葱花

　　8蒸好后撒入葱花，再盖上盖子关火焖一会就可以咯

　　三、鲜香细粉干的做法步骤

　　1，粉干一小夹、小青菜、虾（最好是海里的虾基围虾、九节虾）、肉；

　　2、给大家看看我用的酱料，这个黄酒是我觉得比较香的，有些没有什么酒香；这个花生油也炒鸡香（-^O^-），味事达简直就是酱油中的战斗机，哈哈！

　　3，用酱油，料酒（少）腌制一下，这样比较入味，一会煮粉干也主要靠这个香味啦；记得小时候，妈妈煮粉干前都会先浸泡粉干，不过我们为了减少时间，可以先煮粉干，因为粉干比较难熟，为了能和其他材料能同步上，所以一定要有这个步骤，不然到时候粉干吃起来是硬的哦；

　　4粉干煮好后，把粉干放入准备好的冷水中过一下，等待下锅；

　　5，油热放下腌制好的肉翻炒，炒至肉香，锅里加水，请看下图；

　　6，锅里放水不可以太少，粉干会浆掉，多一点喜欢和汤的可以多放一些，然后就可以放粉干了；

　　7，放完粉干，就可以放虾了，盖上锅盖闷烧一下，我用了大头虾o（╥﹏╥）o，最大的失误……应该放基围虾对虾之类的，会更好吃的，大头虾适合油焖爆炒；

　　8虾烧红，由于有肉，会有一些脏东西烧出来，用细漏勺捞干净；

　　9放下小青菜；烧一下尝一下味道，应该不够咸的，要再加些盐，具体要根据汤的多少来定，自己试一下；

　　10出锅，一大碗，够我吃啦，哈哈我是DAVID（大胃）开动开动！