茼蒿叶子能吃吗？带你了解真实情况

　　这里明确告诉大家，茼蒿的叶子是完全可以吃的，吃的方法比较丰富，很多地方的人将其做成凉拌菜，味道非常鲜美，还有地方的人将其做成沙拉，其味道完全不一样了。

　　一、茼蒿可以生吃吗？

　　茼蒿可以生吃，做成凉拌菜，搭配一些老醋和芝麻凉拌，就非常美味了，甚至还能做成沙拉。但是生吃茼蒿的前提是一定、必须将茼蒿洗干净。

　　另外，生吃的茼蒿只吃叶子尖的部分，所以洗干净后就用手直接掐断那部分装好，待会凉拌就可以了。

　　虽然茼蒿可以生吃，但只能吃叶子尖的部分，我觉得太浪费了，其实茼蒿只要简单烹饪，又不浪费其他可食用部分，营养又不流失，两全其美。下面我介绍茼蒿的6种简单吃法，学起来吧。

　　二、蒜蓉茼蒿

　　材料：茼蒿、蒜末、鸡精、盐

　　做法：

　　1、将茼蒿去掉根，洗净，将茼蒿切成段。

　　2、锅内放入底油，油热将蒜末下锅。

　　3、茼蒿下锅，加入盐和鸡精。

　　4、小火翻炒2分钟即可出锅。

　　三、凉拌茼蒿

　　材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜

　　做法：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

　　四、清炒茼蒿

　　材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油

　　做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。