东瓜和豆腐怎么做好吃？

　　冬瓜这是人们生活当中很常见的蔬菜，并且也是非常受人欢迎的蔬菜了，不仅仅是因为吃起来的味道非常棒还因为其含有很丰富的营养成分。豆腐也是人们生活当中很常见的食品，其含有丰富的蛋白质对于人们身体有很多好处。冬瓜和豆腐是很常见的搭配了，那么东瓜和豆腐怎么做好吃呢？

　　一、冬瓜肉丸炖豆腐

　　材料

　　用料原材料：肉丸150克，冬瓜100克，老豆腐100克，香菜50克，姜10克，奶汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、将冬瓜切片，姜切片，香菜洗净，豆腐切大片待用。

　　2、净锅上火，放入奶汤、姜片、冬瓜、肉丸，大火烧开转中火煲15分钟后，下豆腐用小火再煲15分钟调味，撒上香菜即成。

　　功效

　　豆腐营养丰富，对腹胀、呕吐有一定的食疗作用。

　　冬瓜可润肺生津，利尿消肿，清热解暑，解毒排脓。

　　二、咸冬瓜酿豆腐

　　材料

　　豆腐两大块，姜末1小匙，葱末1小匙，绞肉200g，咸冬瓜50g，蛋白1个，香油随意，糖1小匙，鸡粉适量，胡椒粉适量，蚝油1大

　　做法

　　1、豆腐一切为二成大四方块，用纸巾稍吸一下水份，拿小汤匙中间挖一个洞，洞里撒一些太白粉。

　　2、绞肉放砧板剁到有黏性，放调理钵拌入葱末，姜末，咸冬瓜，蛋白，搅拌均匀平均塞入豆腐洞里

　　3、摆盘放入锅内（水要滚的）隔水蒸12分钟。

　　4、汤汁倒回锅中，加入蚝油，糖，鸡粉，胡椒粉，香油，太白水芶薄芡，淋在豆腐上，完成上桌了！

　　三、冬瓜豆腐肉丸汤

　　材料

　　猪肉，虾仁，冬瓜，豆腐，冬菜，糖，盐，味精，葱花，香菜

　　做法

　　1、猪肉打成茸，虾仁切碎加些糖，盐、味精、葱花与一些生粉搓成小肉丸。

　　2、起一鍋滚水，放入全部肉丸煮熟（浮起）即可捞出置冰箱备用。

　　3、再滚煮过肉丸的汤水加冬瓜大火滚约半小时，加豆腐、冬菜再烧开片刻，回放肉丸大滚一下即可出菜。

　　4、吃前加葱丁与香菜丁。