梅菜炒五花肉

　　梅菜炒五花肉也是我们常吃的梅菜扣肉，这种食物是比较受消费者喜欢的，因为五花肉不会很油腻，而且梅菜可以提高食欲，这两种食材搭配在一起，可以让大家胃口大开。梅菜炒五花肉制作的时候需要先将五花肉油炸一遍，让五花肉的皮炸到黄金就可以了用于炒梅菜了。

　　主料50g梅菜干150g猪肉

　　配料适量油适量盐10g干辣椒1小块姜3个蒜10ml生抽

　　猪肉简介

　　猪肉是目前最常见的动物性食品，由于猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪。

　　猪肉的功效

　　1、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2、猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治：热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等症，具有补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴之功效。

　　3、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　制作步骤

　　1准备好所有食材

　　2梅菜干提前用水泡发并切碎洗净泥沙

　　3辣椒，姜蒜均切碎

　　4将猪肉切好备用

　　5锅内放油，将猪肉下锅炒

　　6放入姜蒜及辣椒一起炒

　　7倒入梅菜干一起炒

　　8炒均放入调料即可

　　小贴士

　　梅菜干一定要多洗几次，以免有泥沙。