洋葱炒蛋的做法有哪些呢

　　说到洋葱，大家应该都很熟悉，因为，毕竟现在我们的食物中，大部分都会用洋葱做调味菜，而且啊由于洋葱有抗癌的功效，所以，洋葱也渐渐成为大家喜欢的蔬菜之一。鸡蛋呢，也是很有营养的食物之一。今天呢，小编就要将这两种食物结合，告诉大家两种洋葱炒蛋的做法。

　　做法一：

　　材料

　　洋葱一个，鸡蛋两个，调料，料酒1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml）

　　做法

　　1，准备洋葱和鸡蛋

　　2，洋葱切丝，鸡蛋加入料酒打散

　　3，锅中放油，油热后，倒入鸡蛋滑散取出

　　4，再放入洋葱

　　5，加入少许生抽翻炒均匀后，倒入炒好的鸡蛋

　　6，翻炒均匀即可出锅。

　　小诀窍

　　1，鸡蛋中加入少许料酒可以去腥。

　　2，因为鸡蛋比较容易吸味，所以最后放。

　　做法二：

　　材料

　　鸡蛋（两个）、洋葱（半个）、水（些许）、盐（适量）

　　做法

　　1、半个洋葱，剥去外面前2-3层的皮会比较好喔，然后切成分为洋葱碎和洋葱粒的两种形状，比列为3（洋葱碎）：1（洋葱粒）备用

　　2、打两颗蛋，加入些许的冷水，可以让炒出来的鸡蛋更滑喔~再加点盐和味精，作调味

　　3、热锅油后，先下洋葱碎，再加适量的盐，炒到金黄微焦后（这个时候洋葱碎会非常的香），就舀起装进蛋液的碗里，搅拌在一起即可

　　4、这个时候就可以来煎蛋了，再次热油后，把蛋液+洋葱碎一同倒入，注意火候，等蛋液开始凝固，就可以加入生的洋葱粒，继续翻炒，等确定蛋熟透了即可

　　小诀窍

　　为什么要切两种的洋葱呢，因为炒熟的洋葱会很香，却会没了口感，而没炒的洋葱就很爽口，但是比较甜，带不出什么味道！至于比例的分配，按切4份来算，多一点的洋葱碎会比较好喔，相反如果是生洋葱比较多的话，蛋会太甜了，整体味道没那么好·

　　以上呢，就是小编今天要和大家介绍的关于洋葱炒蛋的两种做法，大家可以了解一下，因为洋葱的做法有很多种，洋葱炒蛋其实是最简单地一种做法，而且这道洋葱炒蛋的营养价值很高，所以大家不妨可以在空闲的时候做来尝一尝。