艾草清明团的做法

　　都市人每天两天一线，目的地永远都是办公楼和公寓，无暇顾及下厨，但是吃惯了快餐速食，也会怀念起家常便饭来，艾草清明团的做法方便快捷，十几分钟就可以烹饪出的美味，只需蒸煮，无需担心油烟的伤害。

　　1、准备面皮材料，糯米粉、艾草、小苏打。

　　2、准备内馅的材料，笋干、腌菜、肉沫。

　　3、将腌菜用水清洗干净，切成小丁，笋干煮烂切成小丁。

　　4、将肉沫、笋干丁、腌菜丁放入一个大盆中。

　　5、加入一勺食盐、一勺料酒、两勺生抽、一勺白糖，搅拌均匀，腌制半小时左右。

　　6、艾草取顶部嫩叶的部分，用清水冲洗干净。

　　7、锅里放水烧开，放入艾草，加一勺小苏打，煮2分钟。

　　8、煮至锅中水变黄即可。

　　9、捞起艾草，用清水过一遍。

　　10、将艾草放入料理机打碎，或用刀剁碎。

　　11、去一个大盆，将500克糯米粉倒入盆中。

　　12、盆里再放入打碎的艾草、适量的温水，揉和均匀。

　　13、将艾草均匀揉透进糯米面团当中，形成一个光滑的面团。

　　14、将面团搓成长条，再摘成大小相同的小面剂子。

　　15、将面剂子按扁。

　　16、包入刚刚拌好的肉馅。

　　17、捏拢收口，保证面团完全包裹肉馅。

　　18、搓成圆球，即成青团生坯。

　　19、所有青团生坯包好，用手轻轻压扁，形成小面饼。

　　20、将每个青团生坯放在提前泡发好剪成小片的粽叶上。

　　21、蒸笼内铺上浸湿的纱布，放入青团生坯，每个青团间要间隔一些空间。

　　22、将蒸笼放入锅中，锅里水开后上锅蒸15-20分钟。

　　23、蒸至青团表面鼓起，颜色变深即可。

　　24、艾草清明团蒸好啦。

　　25、艾草的清香，糯米的软糯，肉馅的鲜美，这滋味真是享受。

　　26、艾草清明团。其色青碧，其味清香，吃起来格外有味！

　　艾草清明团的做法简单，自己下厨做饭更加省钱，而且还营养健康，赶紧学起来吧！