番茄牛肉堡怎么做好吃？

　　西红柿，又名番茄，搭配上鲜嫩的牛肉，红色的汤汁浸润牛肉后，小火微炖，给人以视觉上的享受。这就是番茄牛肉煲。这道家常菜所需食材简单，制作流程也很容易学会。小编通过查阅资料后，就在此向大家介绍一下番茄牛肉煲的做法，希望大家在家中也能做出这道美味。

　　主料：牛腩（腰窝）500克

　　辅料：胡萝卜150克

　　调料：番茄沙司30克，老抽10克，盐3克，鸡精2克，白砂糖3克，八角2克，大葱5克，姜5克

　　方法一

　　1、牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用；

　　2、胡萝卜洗净切块；

　　3、洋葱洗净切丝；

　　4、大蒜去皮洗净切片；

　　5、洋葱、大蒜、胡萝卜放入20克热油中炒过；

　　6、加入牛腩拌炒均匀后老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱姜、番茄酱加入煮开；

　　7、移入保温外锅中焖煮两小时即可。

　　方法二

　　1、牛腩洗净拭干水，用刀背拍松后，逆着纹理切成块。

　　2、洗净番茄，去蒂切成块；姜切片，葱切段，蒜拍扁去衣。

　　3、烧热3汤匙油，炒香葱段、姜片和蒜头，倒入番茄块大火爆炒1分钟，直至番茄稍软。

　　4、倒入牛腩块，与锅内食材一同炒匀，加入1汤匙米酒，拌炒2分钟至牛腩变色。

　　5、将牛腩和番茄盛入砂锅内，注入4杯清水，加入八角粒搅匀，加盖大火煮沸，改小火焖煮1.5小时。

　　6、待汤汁浓稠且近干，加入1/5汤匙盐调味，即可出锅。

　　除了小编以上介绍的制作方法，还需要提醒大家在挑选牛肉时，一定要选择新鲜黄牛靠近腹部和肋骨出的部分。并且，西红柿也一定要选择色泽为红色且较软的。番茄虽然富含丰富的维生素，但切忌不要与海鲜等过多的搭配食用。