炒土豆丝怎么做好吃呢

　　炒土豆丝是我们经常做素菜，原料中土豆，削了皮后就可以切成丝，清洗干净后即可做菜，此菜做起来却也有是难度的，主要是土豆丝在炒的时候会粘锅，但是加上生水后味道就会发生改变，油多了后也会很腻，因此做菜的时候要克服这些难题，那么炒土豆丝怎么做好吃呢？下面为大家讲解炒土豆丝具体的做法。

　　材料：

　　土豆400克胡萝卜5cm小葱10根酒2大匙盐1小匙砂糖适量、油适量

　　中药：大蒜3-4瓣，花椒1小匙生姜1片（切丝）

　　做法：

　　1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。

　　2、把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。

　　3、胡萝卜也切成同样的丝。

　　4、小葱切成葱花。

　　5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

　　6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。

　　7、盛入盘中，撒上葱花即可。

　　第二种

　　做法：

　　1、土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。

　　2、炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。

　　3、放入土豆丝炒，如果太沾锅就放点水。加盐。

　　4、炒熟后放点蒜末，再翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋。

　　第三种

　　原料：土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。

　　制法：

　　（1）土豆去皮洗净切细丝，汆烫后捞出沥干；葱洗净切末。

　　（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。

　　特点：也可加少许的糖，味道更加香醇。

　　炒土豆丝怎么做好吃呢？本文介绍了很常见的炒土豆丝的做法，土豆里含有大量的脂肪与淀粉，粘锅是很正常的，其实大家在炒菜的时候热锅倒菜，能降低粘锅的可能，并且炒菜的前，患者可使用适当的盐与土豆丝混合一下再炒菜，粘锅就不会出现。