易记炸酱面做法有哪些呢

　　炸酱面是生活当中最常见的面食之一，在这个季节生病的人非常多，夏季吃面不仅能够预防中暑，缓解工作压力，而且还可以帮助肠胃消化，面条当中含有大量的淀粉糖类这些物质，对身体非常有好处，那么大家知道做出好吃美味的炸酱面吗，下面就让小编来为大家介绍一下一道易记炸酱面做法有哪些呢。

　　暑天吃炸酱面既开胃又解暑说起炸酱面，暑天吃炸酱面更爽。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。炸酱面做起来很方便，而且配着黄瓜、胡萝卜丝等小菜，很清爽。

　　在众多面食中，在夏天吃面条为主更好一些。因为面条是最养胃健脾的，暑天吃炸酱面更爽。今天继续讲面条。过了小暑，天气很热，吃什么爽？要不来碗北京炸酱面。

　　端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜

　　北京炸酱面

　　材料

　　面条400克，五花肉少许，胡萝卜、黄豆芽、黄瓜适量；葱、生抽、料酒、干黄酱，甜面酱、大葱、白砂糖。

　　做法

　　1、五花肉肥瘦肉分开切丁，黄瓜和萝卜切丝；

　　2、炒锅放油，肥肉入锅煸出油后入瘦肉；待飘香后入少量生抽、料酒，把肉丁装出锅；

　　面条400克，五花肉少许，胡萝卜、黄豆芽、黄瓜适量

　　3、干黄酱、甜面酱以2：1额比例混合，或根据个人口味调试，用煸肉的油炸酱，先用大火，再用小火慢慢熬，油要多，不要炒糊，炸出香味后倒入2中的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花待用；

　　4、另开锅煮面，捞出，把3中的酱盖在上面，撒上胡萝卜、黄豆芽、黄瓜丝（这些可以在沸水里过一下捞出），即可。

　　以上这一道易记炸酱面做法有哪些呢，在传统人看来炸酱面起源于北京，在北京的老胡同里面很多伴有炸酱面的店家，越来越多炸酱面好吃，而且味道也好，平时加入肉末，香葱，胡萝卜黄瓜丝，炸酱面就出锅了。