家常糖醋排骨的做法有哪些

　　老人们常说吃的没有扔的多，一般就是说猪蹄和排骨，因为它们的骨头很多，吃的肉质远远没有骨头多，而且价格也比正常的肉要贵一些。很多人喜欢吃排骨，尤其是带着脆骨的小排，排骨有些腥味，怎么做才能把排骨做的美味呢？很多人都会做糖醋排骨，但是很少有人能把它做的美味，下面我就为大家介绍一下正宗的糖醋排骨怎么做。

　　糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。

　　原料：猪肋排1000克，姜2片，葱两段，八角两个，麦冬20粒，料酒1汤匙，盐1.5茶匙

　　糖醋排骨家常做法

　　锅中倒入足量的水，放入排骨，烧开后，再焯煮3分钟，捞出排骨冲洗干净，焯烫的水倒掉不要。

　　另起锅，倒入足量的水，烧开。将姜片葱段八角麦冬装入调料包。

　　锅中水沸后，倒入排骨，再次烧开后，倒入料酒，放入调料包和盐，大火烧开五分钟，转小火炖40分钟至八成熟。

　　将排骨捞出倒入炒锅中，倒入糖醋料（排骨汤即炖好排骨的清汤），中小火炖至汤汁儿收浓稠即可。

　　关火，成盘，撒少许熟白芝麻

　　特点：色泽红润，酸甜醇香。

　　喜欢吃糖醋排骨但又做不好的朋友，可以根据上面我为大家介绍的具体做法进行制作。糖醋排骨味道鲜美。甜酸结合可以提高人的食欲，也降低了猪肉的腻，适合大人小孩食用。制作糖醋排骨最重要的步骤就是糖醋汁，很多人不知道糖醋汁的具体比例是多少，大家可以根据自己的口味调一下。