酸菜猪脚的做法有哪些

　　吃过酸菜猪蹄的一些朋友，认为这道菜口味特别的纯正，味道很鲜美，营养价值也很高，所以很多吃过这道菜的朋友，都想了解一下酸菜猪蹄的做法有哪些，下面就为很多想尽快学会酸菜猪蹄做法的朋友，详细做了介绍，你可以全面的了解一下。

　　1材料

　　A。猪前腿1支，酸菜150公克，水1500㏄，B。蒜碎5公克，姜碎5公克，辣椒碎5公克，C。蒜仁5颗，青葱2支，姜片5片，香料：2粒，八角3粒，桂皮10公克，甘草2片，A。细砂糖1/4小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉少许，B。酱油200㏄，米酒120㏄，冰糖3大匙，青葱1支，姜片3片，蒜仁3颗，酱油5大匙，细砂糖1/2大匙，米酒3大匙

　　2做法

　　1、猪前腿洗净，加入所有腌料腌约2小时备用（腌渍时需偶尔翻动）。

　　2、酸菜洗净，先切大片再切丝，泡水约5分钟备用。

　　3、热锅，加入1大匙沙拉油，爆香材料B，再加入作法2的酸菜丝与调味料A，一起拌炒入味后，盛起备用。

　　4、热锅，加入2大匙沙拉油，爆香材料B备用。

　　5、取一砂锅，先放入作法4铺底，再放入作法1的猪前腿，加入所有香料、调味料B与水（注意水量需盖过肉），用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火续卤约2小时，熄火待凉。

　　6、取一盘，摆上作法5的猪前腿肉切片，搭配作法3的酸菜丝食用即可。

　　本文内容详细介绍了酸菜猪蹄的做法，喜欢吃这道菜，而且想尽快学会这道菜做法的朋友，可以对以上的材料，以及他的做法，全面的进行了解，相信通过了解，就能尽快让自己学会酸菜猪蹄的做法，这样才能让自己天天吃酸菜猪蹄。