烤活鱼的做法大全

　　其实对于鱼类相信大家在平时的生活中的时候，应该不算是很陌生的一种食材的，甚至是非常熟悉的，所以大家一般都是在餐馆里面吃到的。那么下面我们就一起来了解一下烤活鱼的做法大全。

　　主要做法：

　　1水中加入盐辣椒粉，孜然粉鸡精粉{味较浓}姜葱

　　2鲩鱼去鳞制净，背部开刀，用整鱼脱骨的方开片，浸入腌渍汤水中码味20分钟

　　3烤炉烧至温度正常

　　4腌好味道的鱼入七成油温中炸过定型

　　5炸过的鱼，装入烤鱼夹，放烤炉烤制入味，撒孜然粉。辣椒粉

　　6配合垫底的材料改刀。焯水装入鱼烤盘，下面炭盘装入火炭，在下面装水

　　7烤好的鱼打开夹子，另一平盘扣入。翻转。入盘。装入炭烤有垫底料的盘，

　　8上撒芫荽，芹菜。泼入烧热的红油炒辣椒。花椒即可上桌

　　以上这篇文章就为大家详细介绍了一下烤活鱼的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己也很爱吃，就可以在外面野餐的时候，进行制作的。