糯米粘豆包的做法及功效？

　　糯米粘豆包这是以糯米为主要原材料从而制作出来的一种豆包，这种豆包吃起来口感非常的香软并且营养成分也很高，是非常受人喜欢的一种食品。在人们的日常生活中有许多人会制作糯米粘豆包来吃，然而也有许多人并不了解其做法，那么下面就来详细的介绍一下糯米粘豆包的做法及功效。

　　一、红豆馅粘豆包

　　材料

　　水300克，汤圆粉400克，豆沙馅

　　做法

　　1、按照4：3的比例用温水和面，我用的400克汤圆粉，大概300克水，活匀即可。

　　2、将面团分成等量的大小，用一个按扁一个，小心不要将面团按散噢，它没有什么筋力，容易散。

　　3、将团好的豆沙馅包入面皮里。

　　4、都包好以后，蒸锅放水，铺屉布，紧挨着码放在屉布上。

　　5、上气后蒸15分钟就可以了。

　　6、豆沙馅很甜，就不用再沾糖了。

　　二、东北粘豆包

　　材料

　　红芸豆、绵白糖、玉米面、糯米面、酵母

　　做法

　　1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时；

　　2、煮至红芸豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干；

　　3、玉米面、糯米面按1：1的比例混合均匀；

　　4、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适；

　　5、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时；

　　6、揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢；

　　7、将面团收口向下，两手将面团旋转团圆即可；

　　8、锅中水开后，放入包好的粘豆包，蒸十五分钟左右即可。火不要太多，蒸的时间不要太长，否则粘豆包容易裂开。

　　三、奶香粘豆包

　　材料

　　玉米面1份，黄米面6份，豆沙馅，牛奶，酵母粉

　　做法

　　1、玉米面一份用开水烫熟，晾凉

　　2、酵母粉融化在牛奶中，此时牛奶要少放，便于之后再添加。6份黄米面，加牛奶混合成团即可。加一份玉米烫面是为了让面团更好抱团，而不易散开。如果不喜欢玉米面也可以不放

　　3、放在温暖的地方醒发

　　4、如图略微发起即可

　　5、面团分成适合大小的剂子

　　6、取一份压扁

　　7、包入豆沙馅，馅儿不能太大，黄米面的延展性不好，馅儿如果太大，蒸的时候容易爆开

　　8、慢慢把皮往上推，直到把馅儿全都包住，再揉圆

　　9、全都包好之后就可以上屉蒸了，水开后大火蒸12-15分钟即可。