家常豆皮做法有哪些

　　豆皮是用黄豆经过磨浆当工艺加工之后而成的一种豆制品，做成的豆皮薄但是不易破裂。柔软但是不会粘连在一起，表面光滑洁白，有淡黄色的光亮，豆皮中含有丰富的蛋白质和卵磷脂，营养丰富，经常食用可以预防心血管方面的疾病，补钙效果好，现在就来说说家常豆皮做法大全。

　　香辣豆皮

　　材料：

　　豆皮、干辣椒

　　做法：

　　1、锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。

　　2、翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段

　　3、出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可

　　凉拌豆皮

　　材料：

　　豆皮、菠菜

　　做法：

　　1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

　　2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。

　　3、将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

　　孜然豆皮

　　材料：

　　豆皮、香肠

　　做法：

　　1、豆腐皮两张，熏肠半根，洋葱半个备用，将豆腐皮切丝备用，将洋葱切丝备用。

　　2、熏肠切条备用，炒锅放油，下入洋葱丝煸炒，等洋葱丝煸炒出香味后，放入切好的豆腐丝炒，放入食盐、花椒粉、十三香和味极鲜酱油翻炒均匀。

　　3、放入切好的熏肠条，翻炒均匀，煎至焦黄程度，撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻，拌匀入味即可出锅食用。

　　尖椒豆皮

　　材料：

　　豆皮、猪肉、尖椒

　　做法：

　　1、豆腐皮，尖辣椒，猪肉，尖辣椒切成不规则的小块，花椒大料准备好，葱姜切成丝，大蒜切末，猪肉切薄片。

　　2、锅里放入，温热后放入花椒大料炸出香味，放入肉片煸炒到变色，放入葱姜蒜煸炒，再放入少许的酱油，再放入辣椒煸炒片刻。

　　3、最后再放入豆腐皮煸炒，加入少许的高汤调入盐翻拌均匀，淋入水淀粉，点几滴香油，

　　色香味俱佳的尖椒豆腐皮就炒好了。