莴苣做法大全有哪些？

　　莴苣是比较常见的一种菜，莴苣的茎颜色翠绿，吃起来清脆爽口，莴苣叶子同样可以食用，单独做还是和莴苣一起做都非常好吃，在莴苣中含有大量的钾和碘等微量元素，营养丰富，价值高。同时莴苣还有利尿通乳、防癌抗癌的作用。当我们在市场上买莴苣的时候要选择莴苣茎粗大的，叶子不弯曲的最好吃。

　　莴苣做法大全有以下一些介绍：

　　1、凉拌莴笋

　　这是一款最好的减肥菜，因为其热量低不难吃。

　　材料：

　　莴笋，香油，盐

　　做法：

　　1、首先把莴笋去皮，用少量的盐腌制2小时。

　　2、然后用凉开水洗去挤干水份，放入麻油即可。

　　2、莴笋炒木耳

　　材料：

　　莴笋，木耳，葱花，盐，油

　　做法：

　　1、莴笋切斜刀、木耳泡发洗净。

　　2、油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。

　　3、莴笋蒸蛋

　　适合1岁以上宝宝可以吃的美味！全面补充营养，健康快乐成长！

　　材料：

　　鸡蛋，莴苣，水，盐，植物油

　　做法：

　　1、莴笋去皮洗净刨丝。

　　2、鸡蛋磕到碗里打散。

　　3、加入一倍多清水搅匀，可凭经验控量。

　　4、放入莴笋丝，少许盐，油，调匀，加盖密封。

　　5、蒸锅加水烧开，放入莴笋蛋液，大火蒸12分钟左右，关火静待1分钟将蒸蛋取出即可。

　　6、莴笋的清香，鸡蛋的细滑，宝宝也会流口水！

　　4、莴笋炒肉片

　　材料：

　　莴笋，肉，盐，料酒，酱油，生姜，鸡精，干辣椒

　　做法：

　　1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。

　　2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白。

　　3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。

　　4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟。

　　5、然后加点鸡精就可起锅了，

　　5、莴笋木耳炒虾仁

　　材料：

　　虾250克，莴笋1支，木耳20克，盐，料酒，淀粉，姜丝少许

　　做法：

　　1、鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用；

　　2、莴笋一支去皮切片，干木耳泡发洗净撕成小朵；

　　3、取炒锅将油烧至六成热（油温比较低）油可稍多些，倒入虾仁快速翻炒至变色，盛出待用；

　　4、用锅中余油把姜丝爆香，再将莴笋和木耳倒入翻炒，加盐，再倒入虾仁炒，最后勾个薄芡即可出锅。